Actualitat

Alemania: líder europeu del sector alimentari

alemania

El mercat alimentari a Alemanya

Alemanya és la major economia europea i la tercera economia d’exportació del món. És, a més, un mercat innovador i molt competitiu, on l’excel·lència i la qualitat van de la mà. Una de les bases per a aquesta posició de força és el sector alimentari, el qual alimenta una xarxa comercial diversificada.

Encara que per a alguns la cuina alemanya encara no hagi variat de les salsitxes o el braó típic del sud, en realitat, la dieta nacional alemanya és molt més variada que aquests clixés existents.

Amb la seva bona localització estratègica, és el mercat de beguda i menjar més gran d’Europa, i ofereix moltes oportunitats tant per a consumidors com per a productors. Les empreses de tot el món dedicades al sector del menjar i beguda alemanya sumen més de 170 mil productes alimentaris diferents.

Aproximadament 82 milions de consumidors fan que Alemanya sigui el major minorista de menjar i beguda d’Europa. Els ingressos de venda al detall de menjar totals van créixer el 2,3 per cent, arribant 191.000 M Eur el 2015. Altres canals de distribució importants inclouen servei de vendes de menjar (73.600 M EUR) i exportacions de aliments tractats (55.300 M EUR).

La indústria de la beguda i el menjar és el tercer sector més gran de la indústria Alemanya. Està formada per més de 5.800 petites i mitjanes empreses que donen feina aproximadament a 560.000 persones.

Els majors segments d’aquesta indústria segons la producció són la carn i productes de la salsitxa (el 24%), productes lactis (el 14%), béns fornejats (el 10%) i confiteria (el 9%).

Actualment Alemanya és el tercer exportador i importador més gran de productes alimentaris i agrícoles de tot el món. El 2015, les importacions van augmentar més del sis per cent a 74.500 M EUR, convertint a Alemanya en un importador net de menjar i beguda i en el mercat europeu més important per als productors estrangers.

És un mercat molt obert a les noves influències culturals i tendències gastronòmiques, i per això ofereix grans oportunitats comercials. Això fa que la indústria alimentària Alemanya sigui coneguda no només per la seva qualitat sinó també pel compromís a respondre al consumidor que canvia de gustos i necessitats.

Tot i que el país mira amb incertesa el futur de l’Eurozona i els seus acords de comerç internacional, el seu domini a Europa segueix estant molt present. Pel que fa a les perspectives del mercat, els analistes de la indústria esperen un creixement del mercat positiu per 2017. Els consumidors tendeixen a comprar exigint cada vegada més qualitat, un comerç just i productes més saludables. Per això, la indústria alimentària és en l’actualitat un dels àmbits amb més possibilitats de mercat per a les empreses espanyoles. Sent un pes pesat del capital i amb les seves exportacions de béns de consum Alemanya segueix sent un dels motors de l’economia mundial.