Actualitat

Alimentació i begudes a Alemanya

EImpressionen Meat 4 495x278ls 82M d’habitants d’Alemanya converteixen el sector d’alimentació i begudes en un dels més grans d’Europa. La diversitat de la seva població i la mobilitat, ha generat un interès creixent en productes exòtics i productes de països estrangers. Al costat d’aquests productes, els subsectors que han mostrat major creixement són els productes pre-congelats o llests per menjar, b) productes funcionals i saludables, i c) productes orgànics.

La Federació Alemanya de Productes Agroalimentaris i Begudes (BVE) va confirmar un creixement de 3% l’any 2012, període en què la major part de països europeus van experimentar decreixement. El creixement es manté aquest 2013 en els tres àmbits esmentats en el paràgraf anterior.

A Alemanya, 5 grans detallistes dominen el comerç amb una quota de mercat que ronda el 75% segons les estadístiques del 2011. Pel que es refereix als supermercats “low cost” (Lidl, Aldi, etc.), que ofereixen una gamma reduïda de productes, normalment amb marca pròpia de la mateixa cadena, aquests mantenen la seva quota de mercat al voltant del 41% i alguns apareixen en el llistat dels “5 Grans”.

Són pocs els detallistes alemanys que importen directament des d’altres països. Prefereixen proveir-se de centrals de compra/distribuïdors que s’especialitzen en la importació d’alimentació i begudes. Per regla general, aquests distribuïdors se centren en un determinat producte o categoria de comestibles i/o begudes i, fins i tot, alguns es dediquen a la importació dels productes d’un determinat país o regió.

Tots aquests distribuïdors gaudeixen de coneixements a fons dels tràmits de importació,  certificats sanitaris i alimentaris necessaris i les normes d’etiquetatge i embalatge. Un aspecte que tota empresa europea hauria de consultar abans d’entrar al mercat alemany hauria de ser l’etiquetatge. Així mateix, les empreses distribuïdores també es fan càrrec del transport, les formalitats duaneres, magatzematge i distribució nacional de les mercaderies. Per als exportadors europeus és molt aconsellable, per tant, treballar amb un representant local que podrà situar el producte adequadament en el seu nínxol de mercat i promocionar-ho d’una forma eficaç al mercat alemany.

Com ja hem indicat, tots els punts de venda agroalimentaris utilitzen els serveis especialitzats de distribuïdors o majoristes per a la seva logística d’aprovisionament. No obstant això, en alguns casos alguna d’aquestes cadenes contactarà directament amb el subministrador a l’estranger, però, a continuació, confia la logística a una empresa de la seva confiança per a la seva importació i distribució a Alemanya, especialment tractant-se de proveïdors de grandària petita.

D’especial interès per a empreses d’alimentació i begudes poden ser les exhibicions sectorials. La participació en fires d’alimentació els pot ajudar a contactar amb el distribuïdor adequat per al seu producte. Entre les més interessants a Alemanya podem citar: ANUGA, La Setmana Verda (*Internationale Grüne Woche Berlin) o *BioFach que gaudeixen d’una reputació immillorable entre els experts mundials en el sector i poden brindar una gran oportunitat per poder contactar directa i personalment amb importadors, majoristes i distribuïdors alemanys.