Actualitat

L’exportació d’embotits a Alemanya

Exportar productos de embutidos a AlemaniaBiN 300x300

ITC és una consultoria en Internacionalització especialitzada en detectar i cercar els distribuïdors i agents comercials més interessants per a la introducció i comercialització dels embotits catalans a Alemanya.

El mercat alemany dels embotits ha aconseguit tornar al camí del creixement després d’un període d’estancament que va afectar tant a la demanda com a la producció nacional.

La facturació total de l’industria dels embotits alemanya va assolir la xifra de 18.160 milions d’euros el 2014, aconseguint un creixement del 3.38% respecte a les vendes totals comptabilitzades l’any 2013. L’important repunt experimentat pel sector va tenir com a principal impulsor a la reducció dels preus (-1% respecte al 2013) gràcies al descens dels costos de producció empesos a la baixa principalment per la disminució dels preus de les matèries primes i dels costos energètics.

La producció d’embotits a Alemanya va assolir la xifra de 1.469.259 tones el 2014, fet que va suposar un creixement del 0.7% respecte a la xifra total assolida l’any anterior. Aquest lleu creixement trenca la tendència descendent que havia mostrat el sector durant els últims anys. La producció de les empreses alemanyes fabricants d’embotits també s’havia vist minvada per l’empenta exportadora dels fabricants d’embotits  estrangers que havia provocat un fort dinamisme en les importacions alemanyes d’embotits.

Distribució i comercialització

La distribució i comercialització dels embotits a Alemanya es realitza principalment a través de les cadenes de supermercats discount que acaparen pràcticament la meitat de les vendes en territori alemany (44%). La quota de mercat d’aquest tipus d’establiments va experimentar un fort creixement durant els primers anys del nou mil·lenni i després del mencionat boom s’ha estabilitzat en nivells pròxims al 50%.

Les xarcuteries i carnisseries jugaven un paper molt important en la venda d’embotits en el mercat alemany, però la política de baixos preus portada a cap pels supermercats discount ha provocat que perdin una part important de la seva quota de mercat. En l’actualitat, menys del 20% de les vendes totals d’embotits a Alemanya es realitzen en xarcuteries i carnisseries.

Degut a les característiques de la distribució d’embotits a Alemanya, és de vital importància contactar amb distribuïdors especialitzats que ens permetin presentar els nostres productes tant a les grans centrals de compra de les cadenes de supermercats discount, al ser aquest tipus d’establiments el focus principal de vendes d’embotits, com a la resta de supermercats i hipermercats.

No cal oblidar les xarcuteries i carnisseries que solen apostar per aportar varietat al seu sortit a través d’importacions d’especialitats d’embotits no molt extenses en el mercat alemany. Els distribuïdors que hem mencionat en el paràgraf anterior també haurien de facilitar-nos l’accés dels nostres embotits a aquest tipus d’establiments.

Tenint en compte les poques variacions que pateix la demanda d’embotits a Alemanya, és necessari presentar un producte que resulti interessant als potencials consumidors. Cal considerar que generalment les vendes d’un nou producte substituirà a les d’altres embotits ja establerts en el mercat. La relació qualitat-preu també hauria de ser atractiva ja que és un dels factors més valorats pels consumidors alemanys.

Tenint a la nostra disposició els avantatges mencionats en el paràgraf superior, el següent pas serà buscar, filtrar i contactar als distribuïdors més interessants que ens serveixen d’ajuda per a la introducció i comercialització dels nostres productes a Alemanya.

Fonts:

Verband der Fleischwirtschafte.V.
http://www.v-d-f.de/news/pm_20150507_0011/

Bundesverband der DeutschenFleischwarenindustriee.V.
http://www.bvdf.de/